Menü:
v Mercimek
çorbasi
v Hamsı
v Fasulye
v Kunefe
Yemek tarifi:
v Mercimek
çorbasi
o
Sıvı yağı ile doğranan soğanlar
tencereye alınarak, pembeleşinceye kadar kavurun.
o
Kısık ateşte pişirin.
o
Mercimek yıkar, havuç zarda
kaybedir. Salçayle ilave edilin.
o
Su ilave edilir ve tencerenin
kapağı kapatın.
o
Mercimekler ve havuçlar yumuşak
kadar.
o
Karıştırıcıyle karıştın.
o
Soteler kırmızı biber ve teryağı,
ve üstte topların.
v Hamsı
o
Hamsileri temizlenir. Onlar süzer
ve Kağıt mutfak havlusuyla kurulun.
o
Nasıl istersiniz, mısır unu, baharat
ve tuz ekleyin.
o
Hamsileri ayçiçeği yağıyla pembeleşinceye
kadar kızartın.
o
Kuyruklar hafifçe çıtır olmak bekleyin.
o
Kağıt mutfak havlusuyla fazlalık yağı
çıkarın.
v Fasulye
o
Fasulyeleri yıkayıp, ortadan
ikiye keserin.
o
Domatesleri soyer ve soğanları ince ince doğrarın.
o
Tencerenin en altına fasulyeleri yerleştir ve biraz sonra soğanları ilave
edin.
o
Domateleri, şekeri, sarımsağı, zeytin yağını ilave edin.
o
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte kavurun.
o
Yumuşayana kadar tuz ile pişirin.
o
Zeytinyağlı soğuk olarak servis yaparın.
v Kunefe
o
İlk önce şerbeti hazırlırlın.
o
Kadayıf ve tereyağı tavada eritin.
o
Tencerede su ve melas koyun. Biraz sonra, dil peynirini ilave edin.
o
Tavaya topların : ilk kadayıf, sonra peynir, ve sonunda daha kadayıf. Her
iki yandan pişirin. Üstüdan antep fıstığı serpin yada kaymak ile servis yaparın.
Afiyet olsun!
Sözcük Listesi:
o
Sıvı: liquid
o
Yağı: oil
o
Tencere: saucepan
o
Pembeleşinceye kadar kavurun:
fry/saute until pink
o
Yıkamak: to wash
o
Zarda kaybetmek: to dice
o
Kısık ateşte: at a low heat
o
Ilave edilmek: to be added
o
Karıştırıcı: blender
o
Sotelemek: to sauté
o
Süzmek: filter
o
Kurulamak: to dry
o
Kağıt mutfak havlusu: paper towel
(kitchen)
o
Baharat: spices
o
Ayçiçeği yağıyla: sunflower oil
o
Hafifçe çıtır: slightly crispy
o
Çıkarmak: to remove
o
Yıkamak: to wash
o
Ortadan ikiye kesemek: to cut in
the middle
o
Ince ince doğramak: to chop
finely
o
En altına : at the bottom
o
Sarımsağı : garlic
o
Yumuşayana kadar: until tender
o
Eritmek: to melt
o
Dil peynirini: white cheese used
when making kunefe
o
Melas: molasses
o
Her iki yandan: on both sides
o
Serpmek : to sprinkle
No comments:
Post a Comment